Eller kaç saniye ovulmalı? Hijyen eğitimi, 4 soru çözümlü

Merhaba

Merhaba, ben Bro! Bu derste hijyen belgesi hakkında bilmen gerekenleri anlatıyorum.

Dört konu

Bugün hijyen eğitiminin dört konusundan birer soru çözeceğiz: kişisel hijyen, mikrobiyoloji, sanitasyon ve gıda güvenliği. Sorular ücretsiz hijyen deneme sınavımızdan; Brodemy çalışma sorularıdır, gerçek sınav sorusu değildir. Her sorudan sonra 5 saniyen var: durdur, düşün.

Soru 1: Kişisel Hijyen

İlk soru kişisel hijyenden. El yıkarken ellerin sabunla ovulması en az ne kadar sürmelidir? A: Yaklaşık 2 saniye. B: En az 20 saniye. C: El ıslanır ıslanmaz durulanır. D: En fazla 5 saniye. Durdur, düşün. 5 saniye. Doğru cevap B: en az 20 saniye. Avuç içi, parmak araları, tırnak dipleri ve el sırtı dahil, eller sabunla en az 20 saniye ovulmalı. Kısa süreli yıkama mikroorganizmaları yeterince uzaklaştırmaz. Parmak araları ve tırnak dipleri en çok gözden kaçan yerlerdir.

Soru 2: Mikrobiyoloji ve Bulaşıcı Hastalıklar

İkinci soru mikrobiyoloji ve bulaşıcı hastalıklardan. Çiğ tavuğu doğradığınız bıçak ve tahtayı yıkamadan salata doğramada kullanmak öncelikle hangi riski oluşturur? A: Çapraz bulaşma (kontaminasyon). B: Yağ oksidasyonu. C: Soğuk zincirin kırılması. D: Gıdanın kuruması. Durdur, düşün. 5 saniye. Doğru cevap A: çapraz bulaşma. Çiğ etteki mikroorganizmaların, ortak kullanılan bıçak ve tahta yoluyla pişmeden yenecek salataya geçmesine çapraz bulaşma denir. Önlemek için çiğ ve hazır gıdaya ayrı ekipman kullan ya da ekipmanı arada iyice temizle. Aynı amaçla tuvalet ve mutfak gibi farklı alanlarda ayrı renkli bez kullanılır.

Soru 3: Sanitasyon ve Dezenfeksiyon

Üçüncü soru sanitasyon ve dezenfeksiyondan. Çamaşır suyunu (klor) tuz ruhu veya asit içeren ürünlerle karıştırmak neden tehlikelidir? A: Zehirli klor gazı açığa çıkarır. B: Yüzeyi daha iyi parlatır. C: Kokuyu güzelleştirir. D: Hiçbir etkisi olmaz. Durdur, düşün. 5 saniye. Doğru cevap A: zehirli klor gazı açığa çıkarır. Çamaşır suyundaki klor, asitli ürünlerle tepkimeye girer ve solunması tehlikeli bu gazı oluşturur. Bu yüzden dezenfektanlar asla birbirine karıştırılmaz. Bir de sıra var: önce temizlik ve durulama, sonra dezenfeksiyon; çünkü kir, dezenfektanın etkisini azaltır.

Soru 4: Gıda Güvenliği ve Mevzuat

Son soru gıda güvenliği ve mevzuattan. Soğutularak saklanması gereken (kolay bozulan) taze gıdalar buzdolabında hangi sıcaklık aralığında tutulmalıdır? A: 0 derece ile artı 4 derece arası. B: Artı 10 derece ile artı 15 derece arası. C: Artı 20 derece ile artı 25 derece arası. D: Artı 30 derece ile artı 40 derece arası. Durdur, düşün. 5 saniye. Doğru cevap A: sıfır ile artı 4 derece arası. Bozulabilir taze gıdalar için soğuk zincir standardı genellikle bu aralıktır. Bu sıcaklık bakteri üremesini yavaşlatır ve gıdanın güvenli kalmasını sağlar. Donmuş gıdalar ise eksi 18 derece ve altında saklanır.

Özet

Özetleyelim: Ellerini sabunla en az 20 saniye ov. Çiğ ve hazır gıdaya ayrı bıçak ve tahta kullan. Çamaşır suyunu asla asitle ya da başka dezenfektanla karıştırma. Taze gıdayı sıfır ile 4 derece arasında sakla. 25 soruluk deneme sınavının tamamı brodemy.com'da.

Ücretsiz deneme sınavı ve başvuru

Brodemy, eğitim, belgelendirme ve kariyer pazaryeridir. Ücretsiz deneme sınavı ve belge başvurusu: brodemy.com. WhatsApp: 0543 113 17 44. Sorularını yoruma yaz.