İçeriğe geç
MYK Seviye 418UY0352-4Yasal zorunlu

Bitkisel Yağ Üretim Operatörü (Seviye 4) Mesleki Yeterlilik Belgesi — 18UY0352-4

Kısa Cevap

Bitkisel Yağ Üretim Operatörü (18UY0352-4, MYK Seviye 4) Mesleki Yeterlilik Belgesi, Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı tebliğleriyle belgesi zorunlu tutulan meslekler arasındadır: bu meslekte belge olmadan çalışmak/çalıştırmak idari yaptırıma tabidir. 1 zorunlu birim ve 3 seçmeli birimden oluşur; teorik (T1) ve performansa dayalı (P1) sınavla ölçülür. Brodemy üzerinden sınav ve belgelendirme ücreti 14.900 TL'dir (KDV dâhil); MYK belge basım masrafı 1.500 TL belge düzenlenirken ayrıca ödenir. Brodemy belge düzenlemez; süreci yürütür, sınavı ve belgeyi TÜRKAK akreditasyonlu MYK yetkili kuruluş yapar.

Son güncelleme: 2026-08-15 · Kaynak: MYK 18UY0352-4 Ulusal Yeterliliği + MYK yetkilendirilmiş kuruluş tarifeleri (04/01/2026)

Bitkisel Yağ Üretim Operatörü belgesi için sizi arayalım

Adınızı ve telefonunuzu bırakın; süreci, ücreti ve size uygun seviyeyi telefonda netleştirelim. Brodemy belge düzenlemez; sizi TÜRKAK akredite yetkili kuruluşa yönlendirir.

Seviye
Seviye 4
Sınav
Teorik + pratik
Baraj
%70
Ücret
14.900 TL

Hızlı Bakış

Ulusal Yeterlilik18UY0352-4 — Bitkisel Yağ Üretim Operatörü (Seviye 4)
ISCO 08 kodu8160 (Gıda ve ilgili ürün makine operatörleri)
Yasal zorunlulukZORUNLU — ÇSGB tebliğleri kapsamında; belgesiz çalıştırma idari para cezasına tabidir
Birim yapısı1 zorunlu birim + 3 seçmeli birim (seçmelilerden en az biri alınır)
Sınav türüTeorik (T1) + performansa dayalı (P1) sınav
Geçme barajıTeorik sınavda soruların en az %70'ına doğru cevap (ulusal yeterlilikte tanımlı)
Kritik adımPerformans sınavında kritik adımların tamamı doğru yapılmalıdır — biri kaçarsa genel puan yeterli olsa da birimden kalınır
Brodemy fiyatı14.900 TL (KDV dâhil)
MYK belge basım masrafı1.500 TL — belge düzenlenirken ayrıca ödenir
Belge sorgulamaMYK Belge Sahipleri Sicili — e-Devlet üzerinden

Bitkisel Yağ Üretim Operatörü Belgesi (18UY0352-4) Nedir?

Bitkisel Yağ Üretim Operatörü (Seviye 4) Mesleki Yeterlilik Belgesi, 5544 sayılı Mesleki Yeterlilik Kurumu Kanunu çerçevesinde hazırlanan 18UY0352-4 Ulusal Yeterliliğine göre düzenlenir. Belge, kişinin bu meslekte tanımlı bilgi, beceri ve yetkinliklere sahip olduğunu sınavla kanıtladığını gösterir.

Ulusal yeterliliğin kendi ifadesiyle amacı şudur: beceri ve yetkinlikleri tanımlamak,  Adayların, geçerli ve güvenilir bir belge ile mesleki yeterliliğini kanıtlamasına olanak vermek,  Eğitim sistemine, sınav ve belgelendirme kuruluşlarına referans ve kaynak oluşturmak amacıyla hazırlanmıştır. 9 YETERLİLİĞE KAYNAK TEŞKİL EDEN MESLEK STANDART(LAR)I 15UMS0483-4 (Rev01) Bitkisel Yağ Üretim Operatörü (Seviye 4) Ulusal Meslek Standardı

Meslek, uluslararası standart meslek sınıflandırmasında 8160 (Gıda ve ilgili ürün makine operatörleri) altında yer alır.

Bitkisel Yağ Üretim Operatörü Belgesi Zorunlu mu?

Evet. Bitkisel Yağ Üretim Operatörü, Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı'nın 5544 sayılı Kanun'un 24. maddesine dayanarak yayımladığı tebliğler kapsamındaki mesleklerdendir. Bu meslekte MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi olmayan kişi çalıştırılamaz; belgesiz çalıştıran işverene çalışan başına idari para cezası uygulanır.

Zorunluluk kişiye değil işin yapılmasına bağlıdır: mesleği fiilen icra eden herkesin belgeli olması beklenir. Kapsam ve güncel liste için MYK'nın yayımladığı tebliğ metni esastır.

Yeterlilik Birimleri (1 zorunlu + 3 seçmeli)

  • A1 — İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, İş Organizasyonu ve Gıda Güvenilirliği · ZORUNLU
  • B1 — Ham Yağ Rafinasyonu · seçmeli
  • B2 — Ham Yağ Modifikasyonu · seçmeli
  • B3 — Margarin Üretimi · seçmeli
  • Belgeyi almak için zorunlu birimlerin tamamından ve seçmeli birimlerden en az birinden başarılı olmak gerekir.

Bitkisel Yağ Üretim Operatörü Sınavı Nerede Yapılır — 2 Yetkili Kuruluş, 2 İl

  • Ankara: 1 yetkili belgelendirme kuruluşu (merkez adresine göre)
  • Aydın: 1 yetkili belgelendirme kuruluşu (merkez adresine göre)

Sayılar kuruluşun MYK'ya kayıtlı MERKEZ adresine göredir; kuruluşlar merkezlerinin dışındaki illerde de sınav düzenler. İlinizin listede olmaması Bitkisel Yağ Üretim Operatörü sınavına girilemeyeceği anlamına gelmez. Kaynak: MYK Portal yeterlilik kapsam ve tarife sorgusu.

A1 Birimi: İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, İş Organizasyonu ve Gıda Güvenilirliği — 2 Başarım Ölçütü

  • BG.14 — Gıda üretim aşamalarında iş bölümünü ayırt eder
  • BG.18 — Personel hijyeni kurallarını açıklar

B1 Birimi: Ham Yağ Rafinasyonu — 8 Başarım Ölçütü

  • BG.5 — Rafinasyon hattının kontrol parametrelerini listeler. Ham yağ rafinasyon sürecinde kullanılan makine ve
  • BG.8 — 1.2 durdurulması gereken koşulları tanımlar. Makine ve ekipmanların temizlik ve dezenfeksiyon
  • BG.13 — Nötralizasyon işlemlerinin nasıl yapıldığını açıklar. Ağartma işlemlerinde dikkat edilmesi gereken
  • BG.16 — Ağartma işlemlerinin nasıl yapıldığını açıklar. Vinterizasyon işlemlerinde dikkat edilmesi gereken
  • BG.23 — 2.5 edilmesi gereken hususları açıklar. Rafine yağ tanklarını temizleme dikkat edilmesi
  • BY.371 — 2.3 soğutma sürecini göstererek açıklar. Soğutulan karışımdan perlitin ayrıştırılmasında
  • BY.40 — Deodorizasyon sistemini talimata uygun çalıştırır. Yağın deodorizasyon ünitesinden nasıl geçirildiğini
  • BY.43 — düzeltme işleminin nasıl yapıldığını göstererek açıklar. Uygun kalite değerindeki rafine yağların ürün

B2 Birimi: Ham Yağ Modifikasyonu — 4 Başarım Ölçütü

  • BG.12 — Hidrojenasyon işlemlerini açıklar. İnteresterifikasyon işlemlerinde dikkat edilmesi
  • BG.17 — 2.3 edilmesi gereken hususları açıklar. Modifiye yağ tanklarını temizleme dikkat edilmesi
  • BY.19 — uygun olarak tanımlı alanda nasıl toplandığını göstererek açıklar. Reaksiyon tankındaki yağı vakum altında ısıtarak *BY.20 reçetede belirtilen değerlere göre içindeki suyun nasıl alındığını göstererek açıklar. Suyu alınan yağa reçeteye uygun miktarda
  • BY.26 — 2.3 tanklarına gönderilmesini sağlar. Depolanan yağın istenen sıcaklıkta nasıl muhafaza

B3 Birimi: Margarin Üretimi — 3 Başarım Ölçütü

  • BG.8 — 1.2 durdurulması gereken koşulları tanımlar. Makine ve ekipmanların temizlik ve dezenfeksiyon
  • BG.13 — Yağ/Su fazı hazırlama adımlarını sırasıyla açıklar. Karışım (süt ve/veya süt ürünü) hazırlama
  • BG.17 — Emülsiyon hazırlama adımlarını sırasıyla açıklar

Sınavda Ölçülen Bilgi İfadeleri — 58 Madde

  • İş sağlığı ve güvenliği açısından tehlike, risk, risk değerlendirmesi ve ramak kala olay terimlerini açıklar
  • Gıda üretim süreçlerindeki temel İSG tehlike ve riskleri koşullarına göre açıklar
  • Gıda üretim süreçlerindeki temel İSG tehlike ve risklerine göre, uygun önlemleri açıklar
  • UY0352-4/A1: İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, İş Organizasyonu ve Gıda Güvenilirliği No
  • İş kazası ve meslek hastalıkları durumunda uygulanacak prosedürleri açıklar
  • Üretim ortamlarındaki çevre koruma risklerini ayırt eder
  • Üretim işlemlerinden çıkan ıskarta ürünlerin muhafaza koşullarını açıklar
  • Üretimsel atıkların (evsel ve kimyasal), geri dönüşüm ve bertaraf kurallarını açıklar
  • Vardiya değişimlerinde verilmesi gereken kritik bilgileri ayırt eder
  • Gıda üretim aşamalarında iş bölümünü ayırt eder
  • İşlerin özellik ve aşamalarına göre kayıt ve formların içeriği ve işlevini açıklar
  • Üretim süreçlerini etkileyecek sağlık sorunlarının neler olduğunu açıklar
  • Üretim süreçlerini etkileyecek sağlık sorunlarında izleyeceği prosedürleri açıklar
  • Personel hijyeni kurallarını açıklar
  • Gıda üretiminde verimlilik ve kaliteyi belirleyen öğeleri ayırt eder
  • Gıda güvenilirliğinde güvenilir gıda, risk, tehlike, hijyen, dezenfeksiyon, sterilizasyon, sanitasyon, kontaminasyon terimlerinin anlamlarını ayırt eder
  • Gıda üretim hatlarının temizlik ve dezenfeksiyon/ sterilizasyon, sanitasyonda kullanılan malzeme, araçgereç ve yöntemleri, mekân, araç, gereç, makine ve ekipmanlara göre açıklar
  • Gıda üretiminde işletme, personel ve gıda maddelerinden kaynaklı tehlikeleri listeler
  • Gıda üretiminde işletme, personel ve gıda maddelerinden kaynaklı tehlikelerin oluşum koşulları ve etkilerini tanımlar
  • UY0352-4/A1: İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, İş Organizasyonu ve Gıda Güvenilirliği Tarih: 29/06/2022 Rev. No: 01 Yeterlilik UMS Birimi Değerlendirme No Bilgi İfadesi İlgili Alt Öğrenme Aracı Bölüm Kazanımı Üretim sürecinde kritik kontrol noktalarının takibine yönelik kuralları açıklar
  • Üretimde bulunan alerjenleri, risklerini ve önlemleri ayırt eder
  • Birimi Değerlendirme İlgili Alt Öğrenme Aracı Bölüm Kazanımı Ham yağ rafinasyon işlemleri yapılan ortamın İSG ve hijyen kurallarına uygunluk kriterlerini açıklar
  • Geri dönüşümü yapılacak ürünlerle ilgili prosedürleri açıklar. Rafinasyon ortamının aydınlatma kriterlerini açıklar. Rafinasyon ortamının havalandırma kriterlerini açıklar. UY0352-4/B1: Ham Yağ Rafinasyonu No Bilgi İfadesi Rafinasyon hattının kontrol parametrelerini listeler
  • Tarih: 29/06/2022 Rev. No: 01 Yeterlilik UMS Birimi Değerlendirme İlgili Alt Öğrenme Aracı Bölüm Kazanımı Vinterizasyon işlemlerinde dikkat edilmesi gereken hususları açıklar. Vinterizasyon işlemlerinin, nasıl yapıldığını açıklar
  • Ham yağ rafinasyon sürecinde kullanılan makine ve ekipmanların işlevlerini açıklar. Ham yağ rafinasyon sürecinde kullanılan makine ve ekipmanın güvenlik donanımlarını açıklar Ham yağ rafinasyon işlemlerinde üretimin
  • durdurulması gereken koşulları tanımlar
  • Makine ve ekipmanların temizlik ve dezenfeksiyon yöntemlerini açıklar
  • Rafinasyon sürecinde kullanılan bileşen çeşitlerini açıklar
  • Nötralizasyon ayrıştırıcısı ayarlarının neler olduğunu açıklar
  • Nötralizasyon işlemlerinde dikkat edilmesi gereken hususları açıklar
  • Nötralizasyon işlemlerinin nasıl yapıldığını açıklar
  • Ağartma işlemlerinde dikkat edilmesi gereken hususları açıklar. Ağartma ünitesinde ağartma sonrası yapılan işlemleri açıklar
  • Ağartma işlemlerinin nasıl yapıldığını açıklar
  • Deodorizasyon işlemlerinde dikkat edilmesi gereken hususları açıklar
  • Geri dönüşümü yapılacak ürünlerle ilgili prosedürleri açıklar
  • Modifikasyon ortamının aydınlatma kriterlerini açıklar
  • Modifikasyon ortamının havalandırma kriterlerini açıklar
  • Modifikasyon hattının kontrol parametrelerini listeler
  • Ham yağ modifikasyon sürecinde kullanılan makine ve ekipmanların işlevlerini açıklar
  • Ham yağ modifikasyon sürecinde kullanılan makine ve ekipmanın güvenlik donanımlarını açıklar Ham yağ modifikasyon işlemlerinde üretimin
  • durdurulması gereken koşulları tanımlar
  • Makine ve ekipmanların temizlik ve dezenfeksiyon yöntemlerini açıklar
  • Modifikasyon sürecinde kullanılan bileşen çeşitlerini açıklar
  • Hidrojenasyon işlemlerinde dikkat edilmesi gereken hususları açıklar
  • Hidrojenasyon işlemlerini açıklar
  • İnteresterifikasyon işlemlerinde dikkat edilmesi gereken hususları açıklar. İnteresterifikasyon işlemlerinin nasıl yapıldığını açıklar
  • UY0352-4/B2: Ham Yağ Modifikasyonu No Bilgi İfadesi Tarih: 29/06/2022 Rev
  • No: 01 Yeterlilik UMS Birimi Değerlendirme İlgili Alt Öğrenme Aracı Bölüm Kazanımı Modifiye yağ tanklarının taşıması gereken özellikleri açıklar. Modifiye yağların tanklarda muhafaza koşullarını açıklar
  • Modifiye yağ tanklarına yağ transferinde dikkat edilmesi gereken hususları açıklar
  • Modifiye yağ tanklarını temizleme dikkat edilmesi gereken hususları açıklar
  • b) BECERİ VE YETKİNLİKLER Yeterlilik UMS Birimi Değerlendirme No Beceri ve Yetkinlik İfadesi İlgili Alt Öğrenme Aracı Bölüm Kazanımı Modifikasyon yapılan ortamın İSG ve hijyen *BY.1 kurallarına uygunluğunu sağlar
  • Birimi Değerlendirme İlgili Alt Öğrenme Aracı Bölüm Kazanımı Margarin üretimi yapılan ortamın İSG ve hijyen kurallarına uygunluk kriterlerini açıklar
  • Margarin üretim sürecinde kullanılan malzeme çeşitlerini açıklar. Yağ/Su fazı hazırlama işlemlerinde dikkat edilmesi gereken hususları açıklar
  • Yağ/Su fazı hazırlama adımlarını sırasıyla açıklar
  • Karışım (süt ve/veya süt ürünü) hazırlama işlemlerinde dikkat edilmesi gereken hususları açıklar
  • Karışım (süt ve/veya süt ürünü) hazırlama adımlarını sırasıyla açıklar
  • Emülsiyon hazırlama işlemlerinde dikkat edilmesi gereken hususları açıklar
  • Emülsiyon hazırlama adımlarını sırasıyla açıklar

Bu maddeler 18UY0352-4 ulusal yeterliliğinin ekindeki ölçme ve değerlendirme kontrol listesinden alınmıştır; teorik sınav soruları bu ifadeler üzerinden hazırlanır.

Sınav Nasıl Yapılır?

Teorik sınav (T1) 4 seçenekli çoktan seçmeli sorulardan oluşur. Yanlış cevaplar doğru cevapları götürmez. Performans sınavı (P1), adayın işi gerçeğe yakın koşullarda uygulamasıyla yapılır ve başarım ölçütlerinden oluşan kontrol listesiyle değerlendirilir. Teorik sınavda soruların en az %70'ına doğru cevap veren aday başarılı sayılır. Performans sınavında kritik adım uygulaması vardır: kritik olarak işaretlenen adımların tamamı doğru yapılmalıdır; biri kaçarsa genel puan yeterli olsa dahi birimden kalınır.

Sınavın online mı yüz yüze mi yapılacağı, sınavı yürüten yetkili belgelendirme kuruluşunun uygulamasına göre değişir.

Ulusal Yeterlilikte Ölçme ve Değerlendirme

8 a) Teorik Sınav Çoktan Seçmeli Sınav (T1): A1 yeterlilik birimine yönelik teorik sınav Ek A1-2’de (T1) olarak belirtilen “Bilgiler” kontrol listesine göre gerçekleştirilir. Teorik sınavda adaylara en az 25 (yirmi beş) soruluk 4 seçenekli çoktan seçmeli ve her biri eşit puan değerinde yazılı sınav uygulanmalıdır. Çoktan seçmeli sorularla düzenlenmiş sınavda yanlış cevaplandırılan sorulardan herhangi bir puan indirimi yapılmaz. Sınavda adaylara her soru için ortalama iki (2) dakika zaman verilir. Yazılı sınavda soruların en az %70’ine doğru yanıt veren aday başarılı sayılır. Sınav soruları, bu birimde teorik sınav ile ölçülmesi öngörülen Ek A1-2’de (T1) olarak belirtilen tüm bilgi ifadelerini ölçmelidir. 8 b) Performansa Dayalı Sınav A1 birimine yönelik beceri ve yetkinlik ifadeleri diğer birimlerin beceri ve yetkinlik kontrol listelerinde tanımlanmış olup, bu kapsamda ölçme ve değerlendirmesi yapılacaktır. 8 c) Ölçme ve Değerlendirmeye İlişkin Diğer Koşullar 18UY0352-4/A1: İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, İş Tarih: 29/06/2022 Rev. No: 01 Organizasyonu ve Gıda Güvenilirliği Adayın söz konusu birimden başarılı sayılması için T1 sınavından başarılı olması gerekir. Yeterlilik bi

Başvuru ve Ücret

  1. Brodemy üzerinden başvuru: Bitkisel Yağ Üretim Operatörü belgesi için başvuru, ödeme ve süreç takibi Brodemy üzerinden yapılır. Satış ve ödeme Brodemy üzerinden yürütülür.
  2. Ücret: Sınav ve belgelendirme ücreti 14.900 TL'dir (KDV dâhil). MYK belge basım masrafı 1.500 TL, belge düzenlenirken ayrıca ödenir.
  3. Evrak: Ulusal yeterlilikte özel bir eğitim, deneyim veya yaş şartı tanımlanmamıştır. Başvuruda kimlik, başvuru formu ve ödeme belgesi istenir.
  4. Sınav: Sınav tarihi ve yeri, sınavı yürüten TÜRKAK akreditasyonlu kuruluş tarafından bildirilir.
  5. Belge: Başarılı adayın belgesi MYK Belge Sahipleri Siciline işlenir ve e-Devlet üzerinden sorgulanabilir.

Bu Belgeyi Kimler Almalı?

  • Bitkisel Yağ Üretim Operatörü mesleğini fiilen icra eden herkes — zorunlu kapsamda olduğu için belgesiz çalıştırma idari yaptırıma tabidir.
  • Bu meslekte işe alım sürecinde yeterliliğini belgelemek isteyenler (ISCO 08: 8160).
  • Kamu veya özel sektör ihalelerinde belgeli personel şartı bulunan işletmelerin çalışanları.
  • İş sağlığı ve güvenliği denetimlerinde mesleki yeterliliğini kanıtlaması istenen personel.
  • Şu iş alanlarında çalışanlar: İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, İş Organizasyonu ve Gıda Güvenilirliği · Ham Yağ Rafinasyonu · Ham Yağ Modifikasyonu · Margarin Üretimi.
  • Yurt dışında çalışmayı planlayıp mesleki yeterliliğini resmî belgeyle göstermek isteyenler.

Belge Ne İşe Yarar?

Bitkisel Yağ Üretim Operatörü mesleğinde belge, çalışabilmenin yasal koşuludur: zorunlu kapsamdaki mesleklerde belgesiz personel çalıştıran işverene çalışan başına idari para cezası uygulanır. Belge bu yüzden hem çalışan hem işveren için bir uyum belgesidir.

Bunun ötesinde belge; işe alım süreçlerinde ayırt edici olur, ihale şartnamelerinde aranan "belgeli personel" koşulunu karşılar, İSG denetimlerinde yeterlilik kanıtı sayılır ve MYK sicilinde kayıtlı olduğu için e-Devlet üzerinden herkesçe doğrulanabilir.

Belge 18UY0352-4 Ulusal Yeterliliğine göre düzenlendiği için içeriği ülke genelinde aynıdır; şehre veya kuruluşa göre kapsamı değişmez.

Sınava Nasıl Hazırlanılır?

  1. Ulusal yeterlilik metnini birim birim okuyun: 18UY0352-4 şartnamesindeki 4 birimin başarım ölçütleri, sınav sorularının ve performans adımlarının doğrudan kaynağıdır.
  2. Zorunlu birimlerden başlayın: Belgenin ön koşulu zorunlu birimlerdir: İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, İş Organizasyonu ve Gıda Güvenilirliği.
  3. Seçmeli biriminizi erken seçin: Seçmeli birimler farklı uzmanlık alanlarıdır (Ham Yağ Rafinasyonu · Ham Yağ Modifikasyonu · Margarin Üretimi). Hangi birimden sınava gireceğinizi baştan belirlemek çalışmayı odaklar.
  4. Performans sınavına uygulama yaparak hazırlanın: P1 sınavı bilgi değil davranış ölçer: adımları sırayla, güvenlik kurallarına uyarak ve kayıt tutarak uygulamak esastır.
  5. İSG ve çevre birimini hafife almayın: Neredeyse tüm ulusal yeterliliklerde iş sağlığı ve güvenliği ile çevre koruma ayrı bir zorunlu birimdir ve barajı ayrı hesaplanır.

MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi ile Kurs Sertifikası Farkı

ÖzellikMYK Belgesi (18UY0352-4)Kurs / katılım sertifikası
VerenTÜRKAK akreditasyonlu, MYK yetkili belgelendirme kuruluşuKursu düzenleyen kurum
Nasıl alınırUlusal yeterliliğe göre sınavlaKursa katılım/devam ile
Ulusal geçerlilikVar — MYK sicilinde kayıtlıKurumun kendi geçerliliği
Doğrulamae-Devlet üzerinden sorgulanırGenelde sorgulanamaz
Yasal zorunlulukBu meslekte zorunluluğu karşılarZorunluluğu karşılamaz

Teorik (T1) ile Performans (P1) Sınavı

ÖzellikT1 — TeorikP1 — Performans
ÖlçtüğüBilgi ve mevzuat hâkimiyetiİşin uygulanışı, güvenlik ve sıra
BiçimÇoktan seçmeli sorularGerçeğe yakın koşullarda uygulama
DeğerlendirmeCevap anahtarıBaşarım ölçütlerinden oluşan kontrol listesi
BarajUlusal yeterlilikte tanımlıKritik adımların tamamı + genel baraj

Zorunlu Birim ile Seçmeli Birim

ÖzellikZorunlu (1 birim)Seçmeli (3 birim)
Kim alırTüm adaylarAday uzmanlığına göre seçer
Belge içinTamamından başarı şartEn az birinden başarı şart
İçerikİş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, İş Organizasyonu ve Gıda GüvenilirliğiHam Yağ Rafinasyonu · Ham Yağ Modifikasyonu · Margarin Üretimi
Ücrete etkisiTabana dâhilSeçmeliler aynı ücrette

Doğru Bilinen Yanlışlar

❌ Yanlış: Belgeyi kurs bitirince otomatik alırım.

✓ Doğru: MYK belgesi kurs bitirme belgesi değildir; TÜRKAK akreditasyonlu kuruluşun yaptığı sınavdan başarılı olmak gerekir. Kurs yalnız hazırlık sağlar.

❌ Yanlış: Birimlerin ortalaması yeterli.

✓ Doğru: Baraj birim başına hesaplanır; ortalama alınmaz.

❌ Yanlış: Kaldığım takdirde tüm sınava yeniden girerim.

✓ Doğru: Yalnız kalınan birim tekrarlanır; geçilen birimlerin geçerliliği ulusal yeterlilikte tanımlıdır.

❌ Yanlış: Belge ömür boyu geçerli.

✓ Doğru: MYK belgelerinin geçerlilik süresi ulusal yeterlilikte tanımlıdır ve süre sonunda yeniden belgelendirme gerekir.

❌ Yanlış: Belgeyi Brodemy düzenliyor.

✓ Doğru: Brodemy belge düzenlemez ve sınav yapmaz. Başvuru, ödeme ve süreç yönetimi Brodemy üzerindendir; sınavı ve belgeyi TÜRKAK akreditasyonlu, MYK yetkili kuruluş yapar.

❌ Yanlış: Belgesiz çalışmanın yaptırımı yok.

✓ Doğru: Bu meslek zorunlu kapsamdadır: belgesiz çalıştıran işverene çalışan başına idari para cezası uygulanır.

Bitkisel Yağ Üretim Operatörü ve Belgelendirme Sözlüğü

18UY0352-4
Bitkisel Yağ Üretim Operatörü (Seviye 4) Ulusal Yeterliliğinin MYK kod numarası.
Ulusal Yeterlilik (UY)
MYK tarafından onaylanan; bir meslekte hangi bilgi, beceri ve yetkinliklerin nasıl ölçüleceğini tanımlayan resmî belge.
Yeterlilik birimi
Ulusal yeterliliğin ayrı ayrı sınavla ölçülen parçası. Zorunlu (A) ve seçmeli (B) birimler bulunur.
Başarım ölçütü
Bir birimde adayın göstermesi gereken ölçülebilir davranış maddesi; sınav soruları ve performans adımları bunlardan türetilir.
T1 (Teorik sınav)
Çoktan seçmeli sorularla yapılan bilgi sınavı.
P1 (Performans sınavı)
Adayın işi gerçeğe yakın koşullarda uygulamasıyla yapılan, kontrol listesiyle değerlendirilen sınav.
TÜRKAK
Türk Akreditasyon Kurumu — belgelendirme kuruluşlarını ISO/IEC 17024 standardına göre akredite eder.
Yetkilendirilmiş Belgelendirme Kuruluşu (YBK)
MYK adına sınav yapıp belge düzenlemeye yetkili, TÜRKAK akreditasyonlu kuruluş.
MYK Belge Sahipleri Sicili
Düzenlenen belgelerin kaydedildiği ulusal sicil; e-Devlet üzerinden sorgulanır.
ISCO 08
Uluslararası Standart Meslek Sınıflaması; mesleğin küresel karşılığını gösterir.
Kritik adım
Performans sınavında tamamı doğru yapılması zorunlu olan başarım ölçütü.
A1 — İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, İş Organizasyonu ve Gıda Güvenilirliği
18UY0352-4 yeterliliğinin zorunlu birimi. Ulusal yeterlilikte tanımlı sınavla ölçülür.
B1 — Ham Yağ Rafinasyonu
18UY0352-4 yeterliliğinin seçmeli birimi. Ulusal yeterlilikte tanımlı sınavla ölçülür.
B2 — Ham Yağ Modifikasyonu
18UY0352-4 yeterliliğinin seçmeli birimi. Ulusal yeterlilikte tanımlı sınavla ölçülür.
B3 — Margarin Üretimi
18UY0352-4 yeterliliğinin seçmeli birimi. Ulusal yeterlilikte tanımlı sınavla ölçülür.

Sık Sorulan Sorular (10)

Bitkisel Yağ Üretim Operatörü belgesi zorunlu mu?

Evet. Bitkisel Yağ Üretim Operatörü, ÇSGB tebliğleri kapsamında MYK belgesi zorunlu tutulan mesleklerdendir; belgesiz çalıştırma idari para cezasına tabidir. Güncel kapsam için MYK'nın yayımladığı tebliğ listesi esastır.

Bitkisel Yağ Üretim Operatörü belgesi kaç birimden oluşur?

18UY0352-4 yeterliliği 1 zorunlu birim ve 3 seçmeli birimden oluşur; belge için zorunlu birimlerin tamamı ve seçmelilerden en az biri gerekir. Birimler: A1.

Bitkisel Yağ Üretim Operatörü belgesi sınavı nasıl yapılır?

Teorik (T1) ve performansa dayalı (P1) sınav birlikte uygulanır. Performans sınavında aday işi gerçeğe yakın koşullarda uygular ve kontrol listesiyle değerlendirilir.

Bitkisel Yağ Üretim Operatörü belgesi ücreti ne kadar?

Brodemy üzerinden sınav ve belgelendirme ücreti 14.900 TL'dir (KDV dâhil). MYK belge basım masrafı 1.500 TL, belge düzenlenirken ayrıca ödenir.

Sınava girmek için diploma veya deneyim şartı var mı?

Bu ulusal yeterlilikte sınava giriş için özel bir eğitim, deneyim veya yaş şartı tanımlanmamıştır.

Bir birimden kalırsam ne olur?

Yalnız kalınan birimden tekrar sınava girilir; geçilen birimlerin geçerlilik süresi ulusal yeterlilikte tanımlıdır.

Belgemi nereden doğrularım?

Belge MYK Belge Sahipleri Siciline işlenir ve e-Devlet üzerinden sorgulanabilir. İşveren doğrulamayı bu kanaldan yapar.

Belgeyi Brodemy mi düzenliyor?

Hayır. Brodemy belge düzenlemez ve sınav yapmaz; başvuru, ödeme ve süreç yönetimi Brodemy üzerinden yürür, sınavı ve belgeyi TÜRKAK akreditasyonlu, MYK yetkili kuruluş yapar. Satış sözleşmesi Brodemy ile kurulur.

Kritik adım ne demek?

Performans sınavında bazı adımlar kritik olarak işaretlenir ve tamamının doğru yapılması zorunludur. Kritik adımlardan biri kaçarsa sınav genelinden yeterli puan alınsa bile o birimden kalınır.

Bu belgeyi kaç kuruluş veriyor?

MYK'ya tarife bildiren 2 yetkilendirilmiş belgelendirme kuruluşu bu yeterlilikte sınav açmaktadır (04/01/2026 tarihli veriler). Brodemy bu kuruluşlardan biriyle sözleşme yapar; sizin ödeyeceğiniz tutar sayfada yazan tek fiyattır.

Ücretsiz Araçlar

Bitkisel Yağ Üretim Operatörü maliyet hesaplayıcı ve baraj simülatörü →

Diğer MYK Meslek Belgeleri

Çelik Kaynakçısı · Köprülü Vinç Operatörü · Sorumlu Emlak Danışmanı · Makine Bakımcı · Motorlu Kara Taşıtları Alım Satım Sorumlusu · Endüstriyel Taşımacı · İnşaat İşçisi · Makine Bakımcı · Servis Aracı Şoförü · İnşaat Boyacısı

Zorunlu meslekler listesi (2026/1 Tebliğ) → · Tüm belge teklifleri →

Resmi Kaynaklar

📞 Bilgi Al · 0543 113 17 44WhatsAppZorunlu meslekler listesi

Brodemy belge düzenlemez ve sınav yapmaz; ISO/IEC 17024 tarafsızlık ilkesiyle TÜRKAK akreditasyonlu, MYK yetkili belgelendirme kuruluşlarına yönlendirir. Satış sözleşmesi Brodemy ile kurulur. Bu sayfa 18UY0352-4 Ulusal Yeterliliği ve MYK tarife verilerine dayanır; güncel kapsam, ücret ve şartlar için MYK (myk.gov.tr) ve yetkili kuruluş esastır.