Dönerci (Seviye 3) Mesleki Yeterlilik Belgesi — 13UY0181-3

Hızlı Bakış

Dönerci Belgesi (13UY0181-3) Nedir?

Dönerci (Seviye 3) Mesleki Yeterlilik Belgesi, 5544 sayılı Mesleki Yeterlilik Kurumu Kanunu çerçevesinde hazırlanan 13UY0181-3 Ulusal Yeterliliğine göre düzenlenir. Belge, kişinin bu meslekte tanımlı bilgi, beceri ve yetkinliklere sahip olduğunu sınavla kanıtladığını gösterir.

Ulusal yeterliliğin kendi ifadesiyle amacı şudur: Adayların, geçerli ve güvenilir bir belge ile mesleki yeterliliğini kanıtlamasına olanak vermek,  Eğitim sistemine, sınav ve belgelendirme kuruluşlarına referans ve kaynak oluşturmak amacıyla hazırlanmıştır. 9 YETERLİLİĞE KAYNAK TEŞKİL EDEN MESLEK STANDART(LAR)I 10UMS0109-3 Dönerci (Seviye 3) Ulusal Meslek Standardı

Meslek, uluslararası standart meslek sınıflandırmasında 5120 (Aşçılar) altında yer alır.

Dönerci Belgesi Zorunlu mu?

Dönerci, ÇSGB tebliğleriyle belgesi zorunlu tutulan meslekler listesinde yer almaz. Ancak belge; işe alımlarda, kamu ve özel sektör ihalelerinde, İSG denetimlerinde ve yurt dışı iş başvurularında mesleki yeterliliğin resmî kanıtı olarak aranabilir.

Zorunluluk kapsamı tebliğlerle genişleyebilir; güncel durum için MYK'nın yayımladığı liste esastır.

Yeterlilik Birimleri (2 zorunlu)

• A1 — İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, İş Organizasyonu, Et İşleme ve Pişirme (T1 sınavı) · ZORUNLU
• A2 — Dönerin Hazırlaması ve Üretimi (P1 sınavı) · ZORUNLU
• Belgeyi almak için zorunlu birimlerin tamamından başarılı olmak gerekir.

A1 Birimi: İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, İş Organizasyonu, Et İşleme ve Pişirme — 11 Başarım Ölçütü

• A.1.1 — 1.1 T1
• A.1.3 — 1.1 T1
• A.4.2 — 1.3 T1
• A.4.3 — 1.3 T1
• A.5.4 — 2.1 T1
• A.3.1 — 2.4 T1
• A.6.1 — 2.4 T1
• A.6.3 — BG.16 sterilizasyon ve sanitasyonunda kullanılan araç ve 2.4 T1
• A.5.3 — 3.1-4 T1
• D.1.1 — 3.1 T1
• E.4.2 — BG.19 Dönerlik etin bölümlerini ve özelliklerini tanımlar. C.1.1 3.2 T1

A2 Birimi: Dönerin Hazırlaması ve Üretimi — 20 Başarım Ölçütü

• A.1.3 — 1.1 P1
• C.1.1 — 2.2 P1
• C.1.3 — 2.2 P1
• C.1.4 — P1
• C.2.1 — 2.3 P1
• C.2.2 — 2.3 P1
• C.2.4 — 2.3 P1
• C.3.1 — 2.4 P1
• C.3.2 — 2.4 P1
• D.2.2 — 2.5 P1
• D.2.3 — 2.5 P1
• D.2.4 — 2.5 P1
• D.3.3 — 2.5 P1
• D.3.4 — 2.5 P1
• E.1.3 — 2.6 P1
• E.2.1 — 2.6 P1
• E.2.2 — 2.6 P1
• E.3.1 — 2.7 P1
• E.3.2 — 2.7 P1
• E.3.3 — 2.7 P1

Sınav Nasıl Yapılır?

Teorik sınav (T1) 4 seçenekli çoktan seçmeli sorulardan oluşur; ulusal yeterlilikte en az 25 soru öngörülür. Yanlış cevaplar doğru cevapları götürmez. Performans sınavı (P1), adayın işi gerçeğe yakın koşullarda uygulamasıyla yapılır ve başarım ölçütlerinden oluşan kontrol listesiyle değerlendirilir. Performans sınavında kritik adım uygulaması vardır: kritik olarak işaretlenen adımların tamamı doğru yapılmalıdır; biri kaçarsa genel puan yeterli olsa dahi birimden kalınır. Bir birimden kalan aday yalnız o birimi tekrarlar; geçilen birimlerin sonucu 2 yıl geçerlidir.

Sınavın online mı yüz yüze mi yapılacağı, sınavı yürüten yetkili belgelendirme kuruluşunun uygulamasına göre değişir.

Ulusal Yeterlilikte Ölçme ve Değerlendirme

8 a) Teorik Sınav (T1) Çoktan Seçmeli Sınav: A1 birimine yönelik teorik sınav Ek A1-2’de yer alan “Bilgiler” kontrol listesine göre gerçekleştirilir. Teorik sınavda adaylara en az 25 soruluk 4 seçenekli çoktan seçmeli ve her biri eşit puan değerinde yazılı sınav uygulanmalıdır. Çoktan seçmeli sorularla düzenlenmiş sınavda yanlış cevaplandırılan sorulardan herhangi bir puan indirimi yapılmaz. Sınavda adaylara her soru için ortalama 2 dakika zaman verilir. Yazılı sınavda soruların en az %70’ine doğru yanıt veren aday başarılı sayılır. Sınav soruları, bu birimde teorik sınav ile ölçülmesi öngörülen tüm bilgi ifadelerini (Ek A1-2) 13UY0181-3/A1 İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, İş Tarih: 25/05/2022 Rev. No:01 Organizasyonu, Et İşleme ve Pişirme ölçmelidir. 8 b) Performansa Dayalı Sınav Bu birime yönelik beceri ve yetkinlik ifadeleri diğer birimlerin beceri ve yetkinlik kontrol listelerinde tanımlanmış olup, bu kapsamda söz konusu beceri ve yetkinlik ifadelerinin ölçme ve değerlendirmesi yapılacaktır. 8 c) Ölçme ve Değerlendirmeye İlişkin Diğer Koşullar Adayın söz konusu birimden başarılı sayılması için T1 sınavından başarılı olması gerekir. Yeterlilik biriminin geçerlilik süresi b

Başvuru ve Ücret

1. Brodemy üzerinden başvuru: Dönerci belgesi için başvuru, ödeme ve süreç takibi Brodemy üzerinden yapılır. Satıcı taraf Koru Arge Enerji A.Ş.'dir (Brodemy markası).
2. Ücret: Sınav ve belgelendirme 27.000 TL'dir (KDV dâhil). MYK belge basım masrafı 1.500 TL ayrıca ödenir.
3. Evrak: Ulusal yeterlilikte özel bir eğitim, deneyim veya yaş şartı tanımlanmamıştır. Başvuruda kimlik, başvuru formu ve ödeme belgesi istenir.
4. Sınav: Sınav tarihi ve yeri, sınavı yürüten TÜRKAK akreditasyonlu kuruluş tarafından bildirilir.
5. Belge: Başarılı adayın belgesi MYK Belge Sahipleri Siciline işlenir ve e-Devlet üzerinden sorgulanabilir.

Belge Geçerliliği, Gözetim ve Yenileme

Ulusal yeterlilik metnine göre: lgenin geçerlilik süresi beş (5) yıldır.

Gözetim: Beş (5) yıllık geçerlilik süresinin sonunda belge sahibinin performansı aşağıda tanımlanan yöntemlerden en az biri kullanılarak değerlendirmeye tabi tutulur; a) 5 yıl belge geçerlilik süresi içerisinde toplamda en az iki yıl veya son altı ay boyunca ilgili BELGE YENİLEMEDE alanda çalıştığını gösteren kayıtları (hizmet 16 UYGULANACAK ÖLÇME- dökümü, referans yazısı/mektubu, sözleşme, DEĞERLENDİRME Y

Geçerlilik süresi dolan belgeler için yeniden belgelendirme koşulları MYK mevzuatına ve ulusal yeterliliğin ilgili maddesine tabidir; güncel koşulları sınavı yürüten kuruluştan teyit edin.

Bu Belgeyi Kimler Almalı?

• Dönerci mesleğinde çalışan veya çalışmaya başlayacak kişiler.
• Bu meslekte işe alım sürecinde yeterliliğini belgelemek isteyenler (ISCO 08: 5120).
• Kamu veya özel sektör ihalelerinde belgeli personel şartı bulunan işletmelerin çalışanları.
• İş sağlığı ve güvenliği denetimlerinde mesleki yeterliliğini kanıtlaması istenen personel.
• Şu iş alanlarında çalışanlar: İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, İş Organizasyonu, Et İşleme ve Pişirme · Dönerin Hazırlaması ve Üretimi.
• Yurt dışında çalışmayı planlayıp mesleki yeterliliğini resmî belgeyle göstermek isteyenler.

Belge Ne İşe Yarar?

Dönerci mesleğinde belge yasal zorunluluk olmasa da yeterliliğin resmî kanıtıdır.

Bunun ötesinde belge; işe alım süreçlerinde ayırt edici olur, ihale şartnamelerinde aranan "belgeli personel" koşulunu karşılar, İSG denetimlerinde yeterlilik kanıtı sayılır ve MYK sicilinde kayıtlı olduğu için e-Devlet üzerinden herkesçe doğrulanabilir.

Belge 13UY0181-3 Ulusal Yeterliliğine göre düzenlendiği için içeriği ülke genelinde aynıdır; şehre veya kuruluşa göre kapsamı değişmez.

Sınava Nasıl Hazırlanılır?

1. Ulusal yeterlilik metnini birim birim okuyun: 13UY0181-3 şartnamesindeki 2 birimin başarım ölçütleri, sınav sorularının ve performans adımlarının doğrudan kaynağıdır.
2. Zorunlu birimlerden başlayın: Belgenin ön koşulu zorunlu birimlerdir: İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, İş Organizasyonu, Et İşleme ve Pişirme · Dönerin Hazırlaması ve Üretimi.
3. Performans sınavına uygulama yaparak hazırlanın: P1 sınavı bilgi değil davranış ölçer: adımları sırayla, güvenlik kurallarına uyarak ve kayıt tutarak uygulamak esastır.
4. İSG ve çevre birimini hafife almayın: Neredeyse tüm ulusal yeterliliklerde iş sağlığı ve güvenliği ile çevre koruma ayrı bir zorunlu birimdir ve barajı ayrı hesaplanır.

MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi ile Kurs Sertifikası Farkı

Teorik (T1) ile Performans (P1) Sınavı

Doğru Bilinen Yanlışlar

Dönerci ve Belgelendirme Sözlüğü

13UY0181-3

Dönerci (Seviye 3) Ulusal Yeterliliğinin MYK kod numarası.

Ulusal Yeterlilik (UY)

MYK tarafından onaylanan; bir meslekte hangi bilgi, beceri ve yetkinliklerin nasıl ölçüleceğini tanımlayan resmî belge.

Yeterlilik birimi

Ulusal yeterliliğin ayrı ayrı sınavla ölçülen parçası. Zorunlu (A) ve seçmeli (B) birimler bulunur.

Başarım ölçütü

Bir birimde adayın göstermesi gereken ölçülebilir davranış maddesi; sınav soruları ve performans adımları bunlardan türetilir.

T1 (Teorik sınav)

Çoktan seçmeli sorularla yapılan bilgi sınavı.

P1 (Performans sınavı)

Adayın işi gerçeğe yakın koşullarda uygulamasıyla yapılan, kontrol listesiyle değerlendirilen sınav.

TÜRKAK

Türk Akreditasyon Kurumu — belgelendirme kuruluşlarını ISO/IEC 17024 standardına göre akredite eder.

Yetkilendirilmiş Belgelendirme Kuruluşu (YBK)

MYK adına sınav yapıp belge düzenlemeye yetkili, TÜRKAK akreditasyonlu kuruluş.

MYK Belge Sahipleri Sicili

Düzenlenen belgelerin kaydedildiği ulusal sicil; e-Devlet üzerinden sorgulanır.

ISCO 08

Uluslararası Standart Meslek Sınıflaması; mesleğin küresel karşılığını gösterir.

Kritik adım

Performans sınavında tamamı doğru yapılması zorunlu olan başarım ölçütü.

A1 — İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, İş Organizasyonu, Et İşleme ve Pişirme

13UY0181-3 yeterliliğinin zorunlu birimi. T1 sınavıyla ölçülür.

A2 — Dönerin Hazırlaması ve Üretimi

13UY0181-3 yeterliliğinin zorunlu birimi. P1 sınavıyla ölçülür.

Sık Sorulan Sorular (10)

Dönerci belgesi zorunlu mu?

Dönerci, zorunlu meslekler tebliğ listesinde yer almaz. Belge; işe alım, ihale şartnameleri ve İSG denetimlerinde mesleki yeterlilik kanıtı olarak aranabilir.

Dönerci belgesi kaç birimden oluşur?

13UY0181-3 yeterliliği 2 zorunlu birimden oluşur ve tamamından başarılı olmak gerekir. Birimler: A1, A2.

Dönerci belgesi sınavı nasıl yapılır?

Teorik (T1) ve performansa dayalı (P1) sınav birlikte uygulanır. Performans sınavında aday işi gerçeğe yakın koşullarda uygular ve kontrol listesiyle değerlendirilir.

Dönerci belgesi ücreti ne kadar?

Brodemy üzerinden sınav ve belgelendirme 27.000 TL'dir. MYK belge basım masrafı 1.500 TL ayrıca ödenir.

Sınava girmek için diploma veya deneyim şartı var mı?

Bu ulusal yeterlilikte sınava giriş için özel bir eğitim, deneyim veya yaş şartı tanımlanmamıştır.

Bir birimden kalırsam ne olur?

Yalnız kalınan birimden tekrar sınava girilir; geçilen birimlerin sonucu 2 yıl geçerlidir. Tüm birimler geçerliyken belge düzenlenir.

Belgemi nereden doğrularım?

Belge MYK Belge Sahipleri Siciline işlenir ve e-Devlet üzerinden sorgulanabilir. İşveren doğrulamayı bu kanaldan yapar.

Belgeyi Brodemy mi düzenliyor?

Hayır. Brodemy belge düzenlemez ve sınav yapmaz; başvuru, ödeme ve süreç yönetimi Brodemy üzerinden yürür, sınavı ve belgeyi TÜRKAK akreditasyonlu, MYK yetkili kuruluş yapar. Satış sözleşmesinin tarafı Koru Arge Enerji A.Ş.'dir (Brodemy markası).

Kritik adım ne demek?

Performans sınavında bazı adımlar kritik olarak işaretlenir ve tamamının doğru yapılması zorunludur. Kritik adımlardan biri kaçarsa sınav genelinden yeterli puan alınsa bile o birimden kalınır.

Bu belgeyi kaç kuruluş veriyor?

MYK'ya tarife bildiren 4 yetkilendirilmiş belgelendirme kuruluşu bu yeterlilikte sınav açmaktadır (31/07/2026 tarihli veriler). Piyasa ücret bandı 27.000 – 27.150 TL'dir.

Ücretsiz Araçlar

Dönerci maliyet hesaplayıcı ve baraj simülatörü →

Diğer MYK Meslek Belgeleri

Çelik Kaynakçısı · Köprülü Vinç Operatörü · Sorumlu Emlak Danışmanı · Makine Bakımcı · Motorlu Kara Taşıtları Alım Satım Sorumlusu · Endüstriyel Taşımacı · İnşaat İşçisi · Makine Bakımcı · Servis Aracı Şoförü · İnşaat Boyacısı

Zorunlu meslekler listesi (2026/1 Tebliğ) → · Tüm belge teklifleri →

Resmi Kaynaklar

• MYK Ulusal Yeterlilik arama (portal.myk.gov.tr)
• MYK Mesleki Yeterlilik Kurumu
• TÜRKAK — Türk Akreditasyon Kurumu