İçeriğe geç
MYK Seviye 322UY0499-3

Aşçı (Seviye 3) Mesleki Yeterlilik Belgesi — 22UY0499-3

Aşçı (22UY0499-3, MYK Seviye 3) Mesleki Yeterlilik Belgesi, yasal zorunluluk listesinde yer almaz; işveren talebinde ya da ihale şartnamelerinde aranabilir. 2 zorunlu birimden oluşur; teorik (T1) ve performansa dayalı (P1) sınavla ölçülür. Brodemy üzerinden sınav ve belgelendirme ücreti 18.300 TL (KDV dahil). MYK belge masrafı 1.500 TL ödemede ayrı satırda gösterilir ve toplama eklenir. Başvurudan belgeye kadar süreci Brodemy yürütür: size uygun seviye ve ücret, sınav takvimi, evrak ve belge takibi tek yerden.

Son güncelleme: 2026-11-09 · Kaynak: MYK 22UY0499-3 Ulusal Yeterliliği + MYK yetkilendirilmiş kuruluş tarifeleri (31/07/2026)

Aşçı — Seviye 3, 22UY0499-3 meslek bilgi kartı
MYK seviyesi
Seviye 3
22UY0499-3
Sınav
Teorik + pratik
4 seçenekli sorular
Başarı barajı
%70
yanlış doğruyu götürmez
Sınav + belge
18.300 TL
KDV dahil; ödemede + 1.500 TL MYK belge masrafı
01
Hızlı bakış

Belgenin künyesi

Kod, birim yapısı, sınav türü, baraj ve ücret; hepsi ulusal yeterlilik metninden.

Ulusal Yeterlilik22UY0499-3 — Aşçı (Seviye 3)
Yasal zorunlulukTebliğ kapsamında zorunlu meslekler listesinde yer almaz; işveren talebi ve ihale şartnamelerinde aranabilir
Birim yapısı2 zorunlu birim
Sınav türüTeorik (T1) + performansa dayalı (P1) sınav
Geçme barajıTeorik sınavda soruların en az %70'ine doğru cevap (ulusal yeterlilikte tanımlı)
Teorik sınavBirime göre en az 20–40 soru, 4 seçenekli çoktan seçmeli, soru başına 2 dakika; yanlış cevap doğruyu götürmez
Performans barajıKritik adımların tamamı + sınavın genelinden en az %70 başarı (ulusal yeterlilikte tanımlı)
Kritik adımPerformans sınavında kritik adımların tamamı doğru yapılmalıdır — biri kaçarsa genel puan yeterli olsa da birimden kalınır
Belge geçerliliğiBelgenin geçerlilik süresi beş (5) yıldır.
Birim geçerliliği2 yıl — geçilen birim bu süre içinde geçerlidir, kalınan birim tek başına tekrarlanır
Brodemy fiyatı18.300 TL (KDV dahil)
Toplam maliyet19.800 TL: 18.300 TL sınav ve belgelendirme ücreti (KDV dahil) + 1.500 TL MYK belge masrafı (2026; ödemede ayrı satırda gösterilir, belge düzenlenmezse iade edilir).
MYK belge masrafı1.500 TL — ödemede ayrı satırda, toplama eklenir (toplam 19.800 TL); belge düzenlenmezse iade edilir
Belge sorgulamae-Devlet — MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi Sorgulama

Aşçı belgesi için sizi arayalım

Adınızı ve telefonunuzu bırakın; süreci, ücreti ve size uygun seviyeyi telefonda netleştirelim. Başvuru, sınav takvimi ve belge takibi Brodemy üzerinden yürür.

Mutfakta tabak hazırlayan aşçı
Mutfakta tabak hazırlayan aşçı. Temsili meslek fotoğrafı; Brodemy sınavı veya tesisi değildir.

Başvurmadan önce: maliyet, sınav, belge ve yenileme

Toplam maliyet ne kadar?

Brodemy üzerinden sınav ve belgelendirme ücreti 18.300 TL (KDV dahil). MYK belge masrafı 1.500 TL (2026) ödemede ayrı satırda eklenir; toplam 19.800 TL. Size özel kesin tutarı ve en yakın sınav tarihini yazılı olarak iletiyoruz: sayfadaki formu doldurun ya da WhatsApp'tan yazın.

Sınavda kalırsam ne olur?

Yalnız kaldığınız birimden tekrar sınava girersiniz; geçtiğiniz birimlerin sonucu 2 yıl geçerlidir (22UY0499-3 ulusal yeterliliği). Kaldığınız birime başka bir yetkili kuruluşta da girebilirsiniz; bir birimin teorik ve performans sınavları ise aynı kuruluşta tamamlanır. Performans sınavındaki kritik adımlardan biri eksik kalırsa toplam puanınız yüksek olsa da o sınavdan başarısız sayılırsınız.

Belge ne zaman gelir, e-Devlet'te nerede görünür?

Bütün birimlerden geçtiğinizde belge talebiniz MYK'ya iletilir. MYK'ya göre talep ulaştıktan sonra en geç 5 iş günü içinde belgeniz ve belge kimlik kartınız basılıp sınava girdiğiniz kuruluşa gönderilir; size ulaşana kadar belge takibi Brodemy üzerinden yürür. Sınav sonuçlarınızı e-Devlet'teki "Sınav Geçmişi Sorgulama", belge bilginizi "MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi Sorgulama" hizmetinden ya da MYK Portal'daki aday sorgulamadan görürsünüz. Belgenin doğruluğu e-Devlet'teki "MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi Doğrulama" hizmetinden de kontrol edilebilir.

Belge ne kadar geçerli, nasıl yenilenir?

Belge 5 yıl geçerlidir (22UY0499-3 ulusal yeterliliği). Ulusal yeterlilikte gözetim tanımlıysa, bu süre içinde kuruluş meslekte çalışmaya devam ettiğinizi gösteren kanıt isteyebilir; istenen kanıt verilmezse belge askıya alınabilir ya da iptal edilebilir. Belgeyi süresi dolmadan yenilersiniz: çalışma kanıtıyla yenilemeyi belgeyi aldığınız kuruluşa başvurarak, sınavla yenilemeyi ise birimlerde en az bir yıldır sınav yapan başka bir yetkili kuruluşta da yapabilirsiniz. 2026'da yenilemede MYK belge basım masrafı 750 TL; kaybolan ya da yıpranan belgenin yeniden basımı da 750 TL.

Kaynak: 22UY0499-3 ulusal yeterliliği (MYK) · MYK sıkça sorulan sorular: adaylar ve belge sahipleri · MYK hizmetleri e-Devlet'te · MYK 2026 belge masraf karşılıkları · Son kontrol: 28.09.2026

02
Rehber

Aşçı belgesi: A'dan Z'ye

Ne olduğu, kimler için zorunlu olduğu, birimler, sınav, ücret, geçerlilik ve hazırlık.

İçindekiler (18)
  1. 01Aşçı Belgesi (22UY0499-3) Nedir?
  2. 02Aşçı Belgesi Zorunlu mu?
  3. 03Yeterlilik Birimleri (2 zorunlu)
  4. 04Aşçı Sınavı Nerede Yapılır — 3 Yetkili Kuruluş, 2 İl
  5. 05A1 Birimi: İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, Gıda Güvenilirliği ve İş Organizasyonu — Ölçülen Bilgi ve Beceri İfadeleri
  6. 06A2 Birimi: Menüye Uygun Malzeme Hazırlama, Temel Pişirme Yöntemleri ve Sunum — Ölçülen Bilgi ve Beceri İfadeleri
  7. 07Sınav Nasıl Yapılır?
  8. 08A1 Biriminde Ölçme ve Değerlendirme
  9. 09Başvuru ve Ücret
  10. 10Belge Geçerliliği, Gözetim ve Yenileme
  11. 11Bu Belgeyi Kimler Almalı?
  12. 12Belge Ne İşe Yarar?
  13. 13Sınava Nasıl Hazırlanılır?
  14. 14Karşılaştırma
  15. 15Doğru bilinen yanlışlar
  16. 16Sözlük
  17. 17Sık sorulan sorular
  18. 18Ücretsiz araçlar

Aşçı Belgesi (22UY0499-3) Nedir?

Aşçı (Seviye 3) Mesleki Yeterlilik Belgesi, 5544 sayılı Mesleki Yeterlilik Kurumu Kanunu çerçevesinde hazırlanan 22UY0499-3 Ulusal Yeterliliğine göre düzenlenir. Belge, kişinin bu meslekte tanımlı bilgi, beceri ve yetkinliklere sahip olduğunu sınavla kanıtladığını gösterir.

Ulusal yeterliliğin kendi ifadesiyle amacı şudur: Bu yeterlilik Aşçı (Seviye 3) mesleğinin eğitim almış ve nitelik kazandırılmış kişiler tarafından yürütülmesi ve çalışmalarda kalitenin artırılması için; Adayların sahip olması gereken nitelikleri, bilgi, beceri ve yetkinlikleri tanımlamak, Adayların, geçerli ve güvenilir bir belge ile mesleki yeterliliğini kanıtlamasına olanak vermek, Eğitim sistemine, sınav ve belgelendirme kuruluşlarına referans ve kaynak oluşturmak amacıyla hazırlanmıştır.

Aşçı Belgesi Zorunlu mu?

Aşçı (Seviye 3), ÇSGB tebliğleriyle belgesi zorunlu tutulan meslekler listesinde yer almaz. Ancak belge; işe alımlarda, kamu ve özel sektör ihalelerinde, İSG denetimlerinde ve yurt dışı iş başvurularında mesleki yeterliliğin resmî kanıtı olarak aranabilir.

Zorunluluk kapsamı tebliğlerle genişleyebilir; güncel durum için MYK'nın yayımladığı liste esastır.

Yeterlilik Birimleri (2 zorunlu)

  • ✓A1 — İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, Gıda Güvenilirliği ve İş Organizasyonu (T1 sınavı) · ZORUNLU
  • ✓A2 — Menüye Uygun Malzeme Hazırlama, Temel Pişirme Yöntemleri ve Sunum (T1 + P1 sınavı) · ZORUNLU
  • ✓Belgeyi almak için zorunlu birimlerin tamamından başarılı olmak gerekir.

Aşçı Sınavı Nerede Yapılır — 3 Yetkili Kuruluş, 2 İl

  • ✓Ankara: 1 yetkili belgelendirme kuruluşu (merkez adresine göre)
  • ✓İstanbul: 1 yetkili belgelendirme kuruluşu (merkez adresine göre)

Sayılar kuruluşun MYK'ya kayıtlı MERKEZ adresine göredir; kuruluşlar merkezlerinin dışındaki illerde de sınav düzenler. İlinizin listede olmaması Aşçı sınavına girilemeyeceği anlamına gelmez. Kaynak: MYK Portal yeterlilik kapsam ve tarife sorgusu.

A1 Birimi: İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, Gıda Güvenilirliği ve İş Organizasyonu — Ölçülen Bilgi ve Beceri İfadeleri

  • ✓BG.1 — Mutfakta uyulması gereken İSG kurallarını açıklar. Çalışma ortamındaki makine, araç, gereç ve diğer
  • ✓BG.13 — HACCP kurallarını açıklar.
  • ✓BG.20 — Tutulan kayıtların arşivlenme yöntemlerini açıklar

Maddeler 22UY0499-3 ulusal yeterlilik metninden derlenmiştir; tam liste ve numaralar için yeterlilik metnine bakın.

A2 Birimi: Menüye Uygun Malzeme Hazırlama, Temel Pişirme Yöntemleri ve Sunum — Ölçülen Bilgi ve Beceri İfadeleri

  • ✓BG.2 — Dondurulmuş ürünlerin gıda güvenilirliği kurallarına uygun çözülme sürecini açıklar
  • ✓BG.3 — Ana depodan malzeme talep etme sürecini yöntemleriyle (LIFO/FIFO vb.) açıklar
  • ✓BG.4 — Kuru bakliyat türlerini, ayıklama ve ıslatma yöntem ve tekniklerini açıklar
+Tümünü göster (+28 madde)
  • ✓BG.5 — Kuru bakliyat türlerine göre haşlama yöntem ve tekniklerini açıklar.
  • ✓BG.7 — Sebzelerin ve meyvelerin kullanım özelliklerini açıklar.
  • ✓BG.9 — Gıda ürünlerinin hazırlık işlemlerinde kayıp oranını azaltıp verimliliği arttırıcı önlemleri açıklar.
  • ✓BG.12 — Hazırlanacak yemeğin özelliğine uygun sebzelere uygulanacak ön pişirme işlemlerini açıklar
  • ✓BG.13 — Sınıflandırılmış kırmızı etin özelliklerini ve doğrama tekniklerini açıklar
  • ✓BG.15 — Yemeklerde kullanılacak et suyunun hangi kemiklerden yapıldığını açıklar
  • ✓BG.17 — Su ürünlerinin türlerini (kabuklu deniz ürünleri, balıklar, yumuşakçalar vb.) ve özelliklerini açıklar
  • ✓BG.19 — Balığın türüne uygun ayıklanma ve temizlenme yöntemlerini açıklar.
  • ✓BG.22 — Garnitür olarak verilen salata türlerini, soslarını ve hazırlanış biçimlerini açıklar
  • ✓BG.24 — Yapılışlarına göre (pişirilerek, yoğrularak, çırpılarak) hamur türlerini açıklar.
  • ✓BG.26 — Yemeğin özelliğine göre pişme aşamasında eklenecek malzemeleri açıklar
  • ✓BG.27 — Ocakta pişen yemeklerin özelliğine uygun kullanılacak ekipmanları açıklar.
  • ✓BG.31 — Alınan numunenin nasıl muhafaza ve imha edileceğini açıklar
  • ✓BG.32 — Açık büfe sunumunda kullanılan ekipmanları ve özelliklerini açıklar
  • ✓BG.33 — Gıda güvenilirliği kurallarına uygun açık büfe sunum kurallarını açıklar
  • ✓BG.37 — Sunumda kullanılan tabak türleri ve kullanım alanlarını açıklar
  • ✓BG.38 — Yemeklerin gıda güvenilirliğine uygun saklanma koşullarını açıklar.
  • ✓BY.7 — Mutfak aletlerinin (bıçak, tencere, kesme tahtaları vb.) bakımını talimatına uygun şekilde yapar.
  • ✓BY.8 — Çalışma ortamındaki tezgâhın temizliğini prosedürüne uygun şekilde yapar.
  • ✓BY.13 — Menüye uygun doğrama tekniğini kullanarak sebzeleri/meyveleri doğrar
  • ✓BY.14 — Doğradığı sebzeleri/meyveleri uygun kaplara koyar.
  • ✓BY.23 — İstenilen mezeyi hazırlar
  • ✓BY.24 — Basit hamuru tarifine uygun şekilde yoğurur
  • ✓BY.25 — Yoğurduğu hamuru tarife uygun olarak şekillendirir.
  • ✓BY.26 — Yemeğin ocakta pişme sürecinde verilen talimatları uygular.
  • ✓BY.27 — Yemeğin fırında pişme sürecinde verilen talimatları uygular.
  • ✓BY.28 — Açık büfe sunum düzenine uygun şekilde ekipmanları yerleştirir.
  • ✓BY.29 — Örnek sunum tabağı standartlarına uygun yemek tabağını hazırlar.

Maddeler 22UY0499-3 ulusal yeterlilik metninden derlenmiştir; tam liste ve numaralar için yeterlilik metnine bakın.

Sınav Nasıl Yapılır?

Teorik sınav (T1) 4 seçenekli çoktan seçmeli sorulardan oluşur; en az soru sayısı birime göre 20 ile 40 arasında değişir ve her soru için 2 dakika verilir. Yanlış cevaplar doğru cevapları götürmez. Performans sınavı (P1), adayın işi gerçeğe yakın koşullarda uygulamasıyla yapılır ve başarım ölçütlerinden oluşan kontrol listesiyle değerlendirilir. Teorik sınavda soruların en az %70'ine doğru cevap veren aday başarılı sayılır. Performans sınavında kritik adım uygulaması vardır: kritik olarak işaretlenen adımların tamamı doğru yapılmalıdır; biri kaçarsa genel puan yeterli olsa dahi birimden kalınır. Performans sınavından başarılı sayılmak için kritik adımların tamamına ek olarak sınavın genelinden en az %70 başarı gerekir. Bir birimden kalan aday yalnız o birimi tekrarlar; geçilen birimlerin sonucu 2 yıl geçerlidir.

Sınav yeri ve tarihi, sınavı yürüten yetkili belgelendirme kuruluşunun sınav takvimine göre belirlenir.

A1 Biriminde Ölçme ve Değerlendirme

Aşağıdaki metin ulusal yeterlilikte A1 biriminin ölçme ve değerlendirme bölümüdür; diğer birimlerin soru sayısı, süresi ve barajı farklı olabilir (bkz. Sınav Nasıl Yapılır?).

8 a) Teorik Sınav (T1) Çoktan Seçmeli Sınav: A1 birimine yönelik teorik sınav Ek A1-2’de yer alan “Bilgiler” kontrol listesine göre gerçekleştirilir. Teorik sınavda adaylara en az 20 soruluk 4 seçenekli çoktan seçmeli ve her biri eşit puan değerinde yazılı sınav uygulanmalıdır. Çoktan seçmeli sorularla düzenlenmiş sınavda yanlış cevaplandırılan sorulardan herhangi bir puan indirimi yapılmaz. Sınavda adaylara her soru için ortalama 2 dakika zaman verilir. Yazılı sınavda soruların en az %70’ine doğru yanıt veren aday başarılı sayılır. Sınav soruları, bu birimde teorik sınav ile ölçülmesi öngörülen tüm bilgi ifadelerini (Ek A1-2) ölçmelidir. 8 b) Performansa Dayalı Sınav İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, Gıda Güvenilirliği ve İş Organizasyonu Bu birime yönelik beceri ve yetkinlik ifadeleri diğer birimlerin beceri ve yetkinlik kontrol listelerinde tanımlanmış olup, bu kapsamda söz konusu beceri ve yetkinlik ifadelerinin ölçme ve değerlendirmesi yapılacaktır. 8 c) Ölçme ve Değerlendirmeye İlişkin Diğer Koşullar Adayın söz konusu birimden başarılı sayılması için T1 sınavından başarılı olması gerekir.

Başvuru ve Ücret

  1. 1Brodemy üzerinden başvuru: Aşçı belgesi için başvuru, ödeme ve süreç takibi Brodemy üzerinden yapılır. Satış ve ödeme Brodemy üzerinden yürütülür.
  2. 2Ücret: Brodemy üzerinden sınav ve belgelendirme ücreti 18.300 TL (KDV dahil). MYK belge masrafı 1.500 TL ödemede ayrı satırda gösterilir ve toplama eklenir; toplam 19.800 TL. Evraklarınız tamamlanınca sınav yeri ve tarihi en geç 45 gün içinde bildirilir; uygun sınav bulunamazsa ödemenin tamamı iade edilir.
  3. 3Evrak: Ulusal yeterlilikte özel bir eğitim, deneyim veya yaş şartı tanımlanmamıştır. Başvuruda kimlik, başvuru formu ve ödeme belgesi istenir.
  4. 4Sınav: Sınav tarihi ve yeri başvurunuzdan sonra size bildirilir; size en yakın ve en uygun tarihi birlikte seçeriz.
  5. 5Belge: Başarılı adayın belgesi MYK kayıtlarına işlenir ve e-Devlet'teki MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi Sorgulama hizmetinden sorgulanabilir.

MYK belgesi ücretleri 2026: bu yeterliliğin tarife satırı ve diğer mesleklerle karşılaştırma →

Belge Geçerliliği, Gözetim ve Yenileme

Ulusal yeterlilik metnine göre: Belgenin geçerlilik süresi beş (5) yıldır.

Belge yenileme: Beş (5) yıllık geçerlilik süresinin sonunda belge sahibinin performansı ulusal yeterlilikte tanımlanan yöntemlerden en az biri kullanılarak değerlendirmeye tabi tutulur.

Geçerlilik süresi dolan belgeler için yeniden belgelendirme koşulları MYK mevzuatına ve ulusal yeterliliğin ilgili maddesine tabidir.

Bu Belgeyi Kimler Almalı?

  • ✓Aşçı mesleğinde çalışan veya çalışmaya başlayacak kişiler.
  • ✓Bu meslekte işe alım sürecinde yeterliliğini belgelemek isteyenler.
  • ✓Kamu veya özel sektör ihalelerinde belgeli personel şartı bulunan işletmelerin çalışanları.
  • ✓İş sağlığı ve güvenliği denetimlerinde mesleki yeterliliğini kanıtlaması istenen personel.
  • ✓Şu iş alanlarında çalışanlar: İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, Gıda Güvenilirliği ve İş Organizasyonu · Menüye Uygun Malzeme Hazırlama, Temel Pişirme Yöntemleri ve Sunum.
  • ✓Yurt dışında çalışmayı planlayıp mesleki yeterliliğini resmî belgeyle göstermek isteyenler.

Belge Ne İşe Yarar?

Aşçı mesleğinde belge yasal zorunluluk olmasa da yeterliliğin resmî kanıtıdır.

Bunun ötesinde belge; işe alım süreçlerinde ayırt edici olur, ihale şartnamelerinde aranan "belgeli personel" koşulunu karşılar, İSG denetimlerinde yeterlilik kanıtı sayılır ve e-Devlet'teki MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi Sorgulama hizmetinden doğrulanabilir.

Belge 22UY0499-3 Ulusal Yeterliliğine göre düzenlendiği için içeriği ülke genelinde aynıdır; şehre veya kuruluşa göre kapsamı değişmez.

Sınava Nasıl Hazırlanılır?

  1. 1Ulusal yeterlilik metnini birim birim okuyun: 22UY0499-3 şartnamesindeki 2 birimin başarım ölçütleri, sınav sorularının ve performans adımlarının doğrudan kaynağıdır.
  2. 2Zorunlu birimlerden başlayın: Belgenin ön koşulu zorunlu birimlerdir: İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, Gıda Güvenilirliği ve İş Organizasyonu · Menüye Uygun Malzeme Hazırlama, Temel Pişirme Yöntemleri ve Sunum.
  3. 3Performans sınavına uygulama yaparak hazırlanın: P1 sınavı bilgi değil davranış ölçer: adımları sırayla, güvenlik kurallarına uyarak ve kayıt tutarak uygulamak esastır.
  4. 4İSG birimini hafife almayın: Bu yeterlilikte "İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, Gıda Güvenilirliği ve İş Organizasyonu" ayrı bir zorunlu birimdir (A1) ve sınavı diğer birimlerden ayrı değerlendirilir.
03
Netleştir

Karıştırılan noktalar

Belge türleri arasındaki farklar, sık yapılan hatalar ve terimler.

MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi ile Kurs Sertifikası Farkı

ÖzellikMYK Belgesi (22UY0499-3)Kurs / katılım sertifikası
VerenTÜRKAK akreditasyonlu, MYK yetkili belgelendirme kuruluşuKursu düzenleyen kurum
Nasıl alınırUlusal yeterliliğe göre sınavlaKursa katılım/devam ile
Ulusal geçerlilikVar — e-Devlet ve MYK Portal'da sorgulanırKurumun kendi geçerliliği
Doğrulamae-Devlet üzerinden sorgulanırGenelde sorgulanamaz
Yasal zorunlulukZorunluluk kapsamı MYK belgesine tanımlıdırKural olarak karşılamaz

Teorik (T1) ile Performans (P1) Sınavı

ÖzellikT1 — TeorikP1 — Performans
ÖlçtüğüBilgi ve mevzuat hâkimiyetiİşin uygulanışı, güvenlik ve sıra
BiçimÇoktan seçmeli sorularGerçeğe yakın koşullarda uygulama
DeğerlendirmeCevap anahtarıBaşarım ölçütlerinden oluşan kontrol listesi
BarajUlusal yeterlilikte tanımlıKritik adımların tamamı + genelden en az %70

Doğru bilinen yanlışlar

✗ Yanlış: Belgeyi kurs bitirince otomatik alırım.

✓ Doğru: MYK belgesi kurs bitirme belgesi değildir; TÜRKAK akreditasyonlu kuruluşun yaptığı sınavdan başarılı olmak gerekir. Kurs yalnız hazırlık sağlar.

✗ Yanlış: Birimlerin ortalaması yeterli.

✓ Doğru: Baraj birim başına hesaplanır; ortalama alınmaz.

✗ Yanlış: Kaldığım takdirde tüm sınava yeniden girerim.

✓ Doğru: Yalnız kalınan birim tekrarlanır; geçilen birimlerin sonucu 2 yıl geçerlidir.

✗ Yanlış: Belge ömür boyu geçerli.

✓ Doğru: Ulusal yeterlilik metnine göre: Belgenin geçerlilik süresi beş (5) yıldır.

✗ Yanlış: Brodemy üzerinden alınan belge farklı bir belgedir.

✓ Doğru: Aynı belgedir: MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi olarak düzenlenir, MYK kayıtlarına işlenir, e-Devlet üzerinden sorgulanır ve ülke genelinde geçerlidir. Brodemy ile başvuru, ödeme, sınav takvimi ve belge takibi tek yerden yürür.

Aşçı ve belgelendirme sözlüğü

22UY0499-3
Aşçı (Seviye 3) Ulusal Yeterliliğinin MYK kod numarası.
Ulusal Yeterlilik (UY)
MYK tarafından onaylanan; bir meslekte hangi bilgi, beceri ve yetkinliklerin nasıl ölçüleceğini tanımlayan resmî belge.
Yeterlilik birimi
Ulusal yeterliliğin ayrı ayrı sınavla ölçülen parçası. Bu yeterlilikte yalnız zorunlu (A) birimler vardır.
Başarım ölçütü
Bir birimde adayın göstermesi gereken ölçülebilir davranış maddesi; sınav soruları ve performans adımları bunlardan türetilir.
T1 (Teorik sınav)
Çoktan seçmeli sorularla yapılan bilgi sınavı.
P1 (Performans sınavı)
Adayın işi gerçeğe yakın koşullarda uygulamasıyla yapılan, kontrol listesiyle değerlendirilen sınav.
TÜRKAK
Türk Akreditasyon Kurumu — belgelendirme kuruluşlarını ISO/IEC 17024 standardına göre akredite eder.
Yetkilendirilmiş Belgelendirme Kuruluşu (YBK)
MYK adına sınav yapıp belge düzenlemeye yetkili, TÜRKAK akreditasyonlu kuruluş.
MYK belge sorgulama
Düzenlenen belgeler MYK kayıtlarına işlenir; e-Devlet'teki MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi Sorgulama hizmetinden sorgulanır.
ISCO 08
Uluslararası Standart Meslek Sınıflaması; mesleğin küresel karşılığını gösterir.
Kritik adım
Performans sınavında tamamı doğru yapılması zorunlu olan başarım ölçütü.
A1 — İş Sağlığı ve Güvenliği, Çevre Koruma, Gıda Güvenilirliği ve İş Organizasyonu
22UY0499-3 yeterliliğinin zorunlu birimi. T1 sınavıyla ölçülür.
A2 — Menüye Uygun Malzeme Hazırlama, Temel Pişirme Yöntemleri ve Sunum
22UY0499-3 yeterliliğinin zorunlu birimi. T1 + P1 sınavıyla ölçülür.
Video ders

Aşçı belgesi zorunlu mu? Seviye 3 ve 4 farkı, sınav

3:15
  1. 0:00Merhaba
  2. 0:06Neden belge?
  3. 0:27İki seviye: hangisi senin?
  4. 1:18Sınav
  5. 1:43Soru 1: Soru — A1 · soğuk oda rafları
  6. 2:30Başvuru ve özet
  7. 2:59Ücretsiz deneme sınavı ve başvuru

Dersin tam metni, bölümleri ve kısa cevabı: Aşçı belgesi zorunlu mu? Seviye 3 ve 4 farkı, sınav →

Aşçı belgesi zorunlu mu? Seviye 3 ve 4, 60 saniyede
Zorunlu meslek listesinde yok; işveren ya da ihale isteyebilir. Seviye 3'te 2 birim, Seviye 4'te 7 birim var; teorik barajı %70, belge 5 yıl geçerli.
Video metni+

60 saniyede aşçı belgesi. Zorunlu mu? Hayır: aşçılık belge zorunlu meslekler listesinde yok. Ama işveren ya da ihale şartnamesi isteyebilir; yurt dışı iş başvurularında da yeterliliğin resmî kanıtıdır. Seviye 3'te 2 birim var: iş güvenliği ve gıda güvenilirliği, bir de malzeme hazırlama, temel pişirme ve sunum. Dördüncü seviyede birim sayısı yediye çıkar: çorba, soslar, et ve balık, garnitür ve tatlılar; menüyü performans sınavında kendin pişirirsin. Sınav şöyle: teorik barajı %70, yanlış doğruyu götürmez; performansta kritik adımlar şart. Belge 5 yıl geçerli. Daha fazlası için ücretsiz aşçı deneme sınavı brodemy.com'da. Kaydet, mutfaktaki arkadaşına gönder!

Videodaki çalışma soruları

Soru 1 · 22UY0499-3 · A1

Soğuk odaya çiğ tavuk, pişmiş kuru fasulye ve yıkanmamış salatalık yerleştirilecektir. Doğru yerleşim hangisidir?

  • A)Pişmiş yemek en alt rafta, çiğ tavuk en üst rafta durur
  • B)Üçü de aynı rafta kapaksız kaplarda yan yana durur
  • C)Çiğ tavuk salatalıkla aynı kapta, pişmiş ayrı durur
  • D)Çiğ tavuk en alt rafta, pişmiş yemek üst rafta durur

Doğru cevap D. Soğuk odada yerleşim damlama yönüne göre yapılır: çiğ tavuk en alta, yıkanmamış sebze ortaya, pişmiş yemek üste; bütün kaplar kapalı durur. Pişmiş yemeği alta koyarsan çiğ tavuktan sızan sıvı üstüne damlar ve bulaşma tabağa kadar gider.

Brodemy çalışma sorusu, gerçek sınav sorusu değildir.

YouTube'da Brodemy kanalı →Gıda ve mutfak belgeleri mini kursu: bütün dersler →

04
SSS

Sık sorulan sorular (9)

Aşçı belgesi kaç birimden oluşur?

+

22UY0499-3 yeterliliği 2 zorunlu birimden oluşur ve tamamından başarılı olmak gerekir. Zorunlu birimler: A1, A2.

Aşçı belgesi sınavı nasıl yapılır?

+

Her birim kendi sınavıyla ayrı değerlendirilir. Teorik (T1) sınav çoktan seçmeli sorulardan oluşur; performansa dayalı (P1) sınavda aday işi gerçeğe yakın koşullarda uygular ve kontrol listesiyle değerlendirilir. A1 biriminde yalnız teorik sınav vardır. Hangi birimde hangi sınavın yapıldığı birim listesinde yazar.

Aşçı belgesi ücreti ne kadar?

+

Brodemy üzerinden sınav ve belgelendirme ücreti 18.300 TL (KDV dahil). MYK belge masrafı 1.500 TL ödemede ayrı satırda gösterilir ve toplama eklenir; belge düzenlenmezse iade edilir.

Sınava girmek için diploma veya deneyim şartı var mı?

+

Bu ulusal yeterlilikte sınava giriş için özel bir eğitim, deneyim veya yaş şartı tanımlanmamıştır.

Bir birimden kalırsam ne olur?

+

Yalnız kalınan birimden tekrar sınava girilir; geçilen birimlerin sonucu 2 yıl geçerlidir. Tüm birimler geçerliyken belge düzenlenir. İlk girdiğiniz sınavda başarısız olduğunuz birim ve sınav türü için, ilk sınav tarihinden itibaren bir yıl içinde en az bir kez ek sınav ücreti alınmadan yeniden sınava girme imkânı sağlanır (MYK Sınav, Ölçme, Değerlendirme ve Belgelendirme Yönetmeliği md. 37/4).

Belgemi nereden doğrularım?

+

Belge MYK kayıtlarına işlenir ve e-Devlet'teki MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi Sorgulama hizmetinden sorgulanabilir. İşveren doğrulamayı bu kanaldan yapar.

Brodemy ile başvurunca ne kazanırım, benden ne gerekir?

+

Size uygun seviyeyi, ücreti ve sınav tarihini birlikte netleştiriyoruz; evrak kontrolü, sınav kaydı ve belge takibini biz yürütüyoruz. Sizden istenen kimlik bilgileriniz ve bu yeterlilikte bir giriş şartı varsa onu gösteren belge. Belgeniz MYK Mesleki Yeterlilik Belgesi olarak düzenlenir, ülke genelinde geçerlidir ve e-Devlet üzerinden sorgulanabilir.

Kritik adım ne demek?

+

Performans sınavında bazı adımlar kritik olarak işaretlenir ve tamamının doğru yapılması zorunludur. Kritik adımlardan biri kaçarsa sınav genelinden yeterli puan alınsa bile o birimden kalınır.

Bu belgeyi kaç kuruluş veriyor?

+

MYK'ya tarife bildiren 3 yetkilendirilmiş belgelendirme kuruluşu bu yeterlilikte yetkilidir (31/07/2026 tarihli veriler). Brodemy üzerinden ödeyeceğiniz tutar sayfada yazan tek fiyattır; en yakın sınav tarihini size yazılı olarak iletiyoruz.

Aşçı belgesi zorunlu mu?+

Aşçılık MYK belgesi zorunlu meslekler listesinde yok; ancak işveren ya da ihale şartnamesi isteyebilir. Seviye 3'te 2 birim (hazırlık, temel pişirme, sunum), Seviye 4'te 7 birim (çorbadan tatlıya menü) var; teorik barajı %70.

05
Hazırlık

Ücretsiz araçlar ve rehberler

Bu yeterliliğin kendi verisiyle çalışan hesaplayıcılar ve açıklamalı deneme sınavı.

Başvurudan belgeye kadar süreci Brodemy yürütür: size uygun seviye ve ücret, sınav takvimi, evrak ve belge takibi tek yerden. Satış sözleşmesi Brodemy ile kurulur. Bu sayfa 22UY0499-3 ulusal yeterliliğine ve MYK yetkilendirilmiş kuruluş tarifelerine dayanır; bilgilendirme amaçlıdır.

Hangi seviye, hangi ücret, ne zaman sınav? Birlikte netleştirelim.

Size uygun yeterliliği, sınav yapısını ve güncel ücreti anlatırız; başvurudan belgeye kadar süreci Brodemy yürütür.